什么是桑黄？
桑黄，是桑葚榨汁后经过氧化、脱水、凝固等步骤制成的一种糊状物。它呈现出金黄色并兼备微酸的口感，被广泛应用于烘焙、点心、甜品等领域。
桑黄可以煮鸡蛋吗？
答案是肯定的。桑黄的多种用途之一就是煮鸡蛋。而这样烹饪出来的桑黄鸡蛋，不但色香味俱佳，而且营养丰富，可以做为一份早餐或是增强体力的零食。
桑黄煮鸡蛋的材料：
鸡蛋 2-3个
桑黄 适量
水 适量
桑黄煮鸡蛋的步骤：
将鸡蛋放入锅中加水，水的高度要超过鸡蛋表面，开火煮沸。
锅中重新加入适量的水，继续煮沸。这样做是为了让硬煮鸡蛋蛋壳松散，便于剥离。
再用小火把鸡蛋煮10分钟左右，时间宜长不宜短。煮鸡蛋的禁忌是用大火大煮，鸡蛋中的营养会被严重破坏。
将桑黄撕成均匀小块，约2厘米长，1厘米宽。
10分钟后将煮好的鸡蛋放入冷水中过冷却水，在鸡蛋表面涂抹桑黄碎，放进冰箱冷藏1个小时以上，让鸡蛋充分渗进桑黄。好的蛋里面的味道已经变得柔和，外面则是略带香甜、咸味的桑黄了。
完成后，用温水将鸡蛋洗净，用手叩打蛋壳表面使蛋壳四周剥离，用手或勺子轻松剥掉蛋壳，切成细块，即可食用或制作成其他美食。
桑黄鸡蛋的营养价值：
桑黄鸡蛋热量较低，蛋白质含量高，还含有大量维生素和钙、铁等营养元素。其中钙是负责维持人体骨骼健康的必要元素，铁则是组成红细胞的重要成分，为液供携氧的能量。桑黄中的果胶也有润肠通便的作用，对肠胃健康有益。
总结：
桑黄可以煮鸡蛋，而且做法相对简单。它不仅香甜可口，而且是一份营养充足、适合不同年龄人群享用的佳肴。此外，桑黄还有很多用途，可以用来制作蛋糕、奶茶以及果汁等，非常实用。不过，在制作过程中要注意火候，必须趁热将桑黄碎均匀地涂散在蛋壳表面，才能做出口感更好的桑黄鸡蛋。