什么是桑黄？
桑黄，又叫“蚕伏”，是指在蚕蛹破茧之后剩余的那部分，是传统中医中的珍贵药材，被称为“中草药之皇”。桑黄呈黄褐色，具有清热、生津止渴、开胃消食、补脾固等功效，非常适合夏季养生食用。
桑黄怎么挑选？
选择新鲜的桑黄非常重要。新鲜的桑黄颜色金黄，质地柔韧，无明显腐烂变质的气味。另外，选购时也要注意观察蚕蛹的大小，因为较大的蚕蛹多数是高蛋白质蚕，桑黄的品质也会更好。
简单易学的桑黄煮法
下面教大家一个非常简单的桑黄煮法，只需要准备好桑黄和清水即可。
步骤1：准备桑黄
取适量的新鲜桑黄，用清水稍微洗一下，去掉表面的杂质。
步骤2：加入清水
将桑黄放入煮锅中，加入足够的清水。一般情况下，桑黄的烘干比例为1:6，也就是说每1克桑黄加入6毫升的清水。
步骤3：开始煮
将煮锅置于火源上，煮至水沸腾后，再将火调至中小火，慢慢煮30-40分钟。
步骤4：加入黄冰糖
在桑黄煮好的时候，加入少量的黄冰糖，可提升桑黄糊的口感和甜度。如果有喜欢吃甜食的人，可以适量加入白糖。
步骤5：调味
根据个人口味喜好，可以适量加入蜂蜜或橙汁等调味料，调出更富有层次感的口感。
步骤6：出锅，享用
桑黄煮好后，可以先过一遍筛子，去掉渣滓。将桑黄水倒入杯中，慢慢品尝，感受桑黄带来的清热、生津止渴、开胃消食、补脾固的功效。
温馨提示
1、桑黄不宜过量食用，每次饮用不要超过200毫升。
2、长时间饮用桑黄水也会降低，患有低的人应该适量食用。
3、如果在采购桑黄时，购买到了已经发霉变质的桑黄，切记不可使用！有可能会引起中毒的情况发生。
桑黄对身体有着极为优秀的保健功效，而制作桑黄水其实是非常容易的。想要在饮食中注入健康养生的元素，桑黄水绝对是一款不错的选择。多学习几种制作桑黄水的方法，可以让我们在吃得美味的同时，也可以拥有健康的身体。
