材料准备
桑黄、生姜、鸡蛋、食用油、盐、糖、鸡精、葱花。
步骤一：准备桑黄
将桑黄用清水清洗干净，切成长约5厘米左右的段。
步骤二：姜切片
将生姜去皮后切成薄片备用。
步骤三：打蛋液
将鸡蛋打散，加入少许盐和糖，搅拌均匀。
步骤四：热锅油煎蛋液
倒入适量的食用油，加热后倒入打好的蛋液，用铲子将蛋液煎至金黄色。取出备用。
步骤五：热锅爆香姜片
锅中倒入适量的食用油，加热后放入姜片，翻炒至香味四溢。
步骤六：加入桑黄段
将切好的桑黄段放入锅中，加盐、糖和鸡精调味，翻炒数分钟至桑黄变软烂。
步骤七：加入煎好的蛋液
将煎好的蛋液倒入锅中，和桑黄翻炒均匀。
步骤八：装盘
将炒好的桑黄姜菜盛入盘中，撒上葱花即可享用。
营养价值
桑黄和姜都是一些传统的材，具有很好的保健作用。桑黄富含多种维生素和矿物质，可以调节，防止；姜则富含挥发油和GINGEROL，可以增强人体力，缓解不适。
这道菜色香味俱佳，既美味又健康。你一定要试试哦！