什么是桑黄？
桑黄，又名黄葛树，是落叶藤本植物，常见于我国南方地区和台湾一带。桑黄的树皮呈深灰色或灰黑色，内部是浅棕色的木材。而桑黄为人所知的是它的树叶，这些树叶在春天呈现出嫩黄色，夏天变成了乌绿色。
桑黄的营养成分
桑黄的营养成分十分丰富，它含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸、微量元素等营养成分，特别是富含黄酮类化合物，这些化合物具有、、抗等多种保健作用。
桑黄可以炒着吃吗？
桑黄一般作为一种材，用于各种，特别是对脾虚弱、腰膝酸软、胃寒泄泻等症状有很好的缓解作用。但是，桑黄在一些地区被当做一种食材来食用，用来制作传统下酒菜的“桑黄鸡”，或者干腌制后做成小菜，甚至有人直接把桑黄炒着吃。其实，桑黄可以炒着吃，而且味道也非常好。
怎么炒桑黄呢？
桑黄的炒制比较简单，只需要清洗干净后去掉根部，然后切成小段，用少量油和葱姜蒜煸炒，加入少量盐和辣椒粉，再烹入适量的水，煮几分钟后靠火加热水淀粉勾芡即可。
桑黄的食用禁忌
虽然桑黄是一种药食两用的珍贵植物，但是也存在一些食用禁忌需要注意。首先，有些人可能对桑黄，症状包括头痛、喉咙发炎、嗓子疼等。此外，桑黄也不适合孕妇、婴儿和小孩食用，因为它有一定的，容易刺激人体内部分器官，影响身体健康。
总结
桑黄作为一种食材，在一些地区是被广泛使用的。虽然味道非常鲜美，但是还是需要注意一些食用禁忌，避免对身体造成一定的影响。同时，如果你是在家自己做桑黄菜，一定要注意煮的时间和方法，保证吃起来口感和营养都不会失去。