什么是桑黄？
桑黄是指桑叶的附属物，一般生长在桑树的枝干和叶片上。它外观看起来有点像层层叠叠的黄色薄片，具有一定的药用价值，可以清热、消肿散结。
桑黄的食用价值
桑黄在食用方面也有不少的好处，它可入药，有清热、止痢等功能。桑黄煮水喝有助于清热、，常吃可以改善问题，增加肠胃蠕动，促进。
桑黄的霉变
桑黄在采摘和贮存过程中，容易受到霉菌的污染，导致霉变。霉变后的桑黄外观上会出现斑点、褐色、发黑、发霉的现象，纹理会模糊不清。同时，桑黄的口感和气味也会有所改变，变得苦涩、异味明显。
桑黄霉变的危害
桑黄霉变后，不宜食用。因为霉变后的桑黄会产生一些有害物质，如霉菌毒素、及其代谢物等，对人体健康会有一定的影响。进食霉变的桑黄会引起食物中毒等问题，甚至损害、脏等重要器官。
如何判断桑黄是否霉变
桑黄霉变后，外观和口感都有明显的变化。在购买或食用时，应注意以下几点：
外观有斑点、褐色、发黑、发霉的情况，纹理不清晰
气味发生了变化，变得异味明显
口感变得苦涩
如果桑黄出现上述情况，应立即停止食用，以免对身体造成损害。
结语
总之，桑黄作为一种具有药用和食用价值的附属物，在食用时应注意品质，避免因食用霉变的桑黄而对身体带来危害。