桑黄夏天怎么保存——夏季桑黄如何妥善保存？
夏季是桑黄的产期，桑葚和桑黄都可用来制作各式各样的食品。桑黄是桑葚中的果皮，含有大量的黄酮类物质和维生素C，既可以生食也可以加工成各种美味。而在夏季，由于高温多湿的气候环境，如果不妥善保存，桑黄容易变质霉变，甚至损失大量的营养价值。
选择新鲜的桑黄
要想保存好桑黄，首先要选择新鲜的桑黄。新鲜的桑黄表面干燥光滑、果肉柔软多汁、颜色亮丽，口感鲜美。如果桑黄表面有裂缝，口感偏苦，颜色有些发黑，则说明已经变质了，此时尽量不要购买，以免影响口感。
第一时间食用或加工
夏季桑黄贮存时间较短，一般只有3-5天，所以第一时间要尽快食用或者加工。如果不食用或加工，可以选择冷冻保存，将新鲜的桑黄清洗干净，晾干后放入密封袋中，放入冰箱冷冻室内，可以保存两个月左右，在使用时就可以随时取出来解冻使用。
晒干或烘干保存
桑黄可以晒干或烘干后进行保存。将新鲜的桑黄削掉果肉，只留下黄色的果皮，然后放在阴凉通风的地方晒干，每天要翻动一下，直到干透后再放入密封袋中保存，以免受潮霉变。另外，也可以把桑黄放在烤箱里烘干，烤箱温度控制在50℃左右，每隔半个小时翻动一次，待全部烘干后放入密封袋中保管。
密封保存
无论是新鲜的桑黄，还是干燥的桑黄，都需要放入密封袋中保存，放在阴凉、干燥的地方，如家庭冰箱、衣柜等处。密封袋尽量不要留有空气，以免氧化，影响桑黄的保存效果。如存放时间较长，可以使用真空袋将其真空封存，以延长桑黄的保质期。
总结
桑黄作为一种特殊的水果，营养价值非常高，含有丰富的黄酮类物质和维生素C，对人体有着非常好的保健作用。在炎炎夏季，我们要注意桑黄的存储方法，选择新鲜的桑黄、第一时间进行食用或加工，使用冷冻、晒干或烘干的方法进行储存，放入密封袋中保存，如此才能妥善地保存桑黄，保留其大的营养价值。