介绍
乌鸡桑黄煲汤是一款传统的食疗汤品，具有滋补养生、润止咳、清热的功效。乌鸡富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等营养物质，桑黄则是一种名贵，含有丰富的黄酮类、棕榈酸等成分，具有很好的药用效果。
食材准备
主料：乌鸡一只，桑黄20克
辅料：红枣6-8个，枸杞10克，姜适量，水适量
做法步骤
1、将乌鸡宰杀后刮去毛，剖成块，清洗干净备用；桑黄用清水浸泡半小时后洗净。红枣洗净去核，姜洗净切片。
2、将乌鸡块放入清水中，焯水煮15分钟，捞出控水备用。
3、将姜片加入锅中煸炒出香味，放入焯水后的乌鸡块翻炒均匀。
4、倒入适量的清水，加入洗净的桑黄和红枣，枸杞。
5、大火烧开后换小火，煲汤2-3小时，待汤色呈金黄色时即可熄火。加适量的食盐调味即可。
食用注意事项
1、乌鸡桑黄煲汤属于温补汤品，适合人群为虚寒体质、体弱多者。
2、桑黄具有轻微的泻，不建议大量食用，每次不宜超过20克。
3、煲汤时要注意火候，大火煮开后应换小火慢慢煲，避免烧焦。
4、食品者、儿童、孕妇等人群不宜食用。
总结
乌鸡桑黄煲汤是一款美味养生的汤品，不仅味道鲜美，还具有很好的药用功效。无论是家庭日常饮用还是婚丧喜庆、节假日煲汤佳品，都是不可错过的好选择。