桑黄发霉正常吗？
桑黄是一种常见材，它是桑树叶子上黄色物质的团块，具有滋阴清、润肠通便的功效。然而有时候在存储或是食用过程中，桑黄可能会产生霉菌，这种情况下，很多人就会有疑虑：桑黄发霉了还能不能吃？霉味是否正常？
桑黄发霉是否能食用？
桑黄发霉并不意味着就不能食用了，它的仍旧可以被食用，而且在传统中，还有一些处方上会特别要求用发霉的桑黄，因为桑黄发霉后会产生一些特殊的化学成分，其味道也会变得更加香甜。不过如果长时间霉菌继续滋生，就会产生一些有害物质，所以在食用之前也要注意一些注意事项。
桑黄发霉的注意事项
如果您购买的桑黄发现发霉的情况，可以先闻一下是否有异味，如果异味比较大，可以考虑不使用或者扔掉。如果味道没什么变化，可以使用一些简单的处理方法来使其更加安全。
首先，您可以把桑黄放在通风干燥的地方，让水分慢慢散发掉，这样可以减少霉菌的滋生和繁殖。如果想使用发霉的桑黄，好将它处理干净，去除表面的霉菌，然后用清水浸泡30分钟到1个小时，再放在自然灯光下面晒干，注意不要在太阳下面晒干。
桑黄发霉的营养价值?
桑黄虽然发霉了，但是其营养价值并没有因此而丧失。桑黄富含黄酮类、萜类化合物等生物活性物质，它的主要成分显著地影响了身体的细胞生长和分化。此外，桑黄中还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加，促进元气净化，帮助消化乳糜以及有利于身体健康。
结语
总的来说，桑黄发霉并不意味着就不能食用了，但是我们需要注意处理方法，及时将水分处理掉，去掉多余的霉菌，好放在通风干燥的地方晒干。但是，如果长时间霉菌继续滋生或者闻到异味，让人不舒服的话，就需要小心处理。希望本文对您有所帮助！