什么是桑黄？
桑黄是指经过烘干加工的桑叶，因为颜色呈现出浅黄色而得名。它是我国民间广泛使用的一味材，有润、化痰、清热等功效，被誉为“润圣药”。
桑黄的成品颜色分类表
桑黄的颜色可以分为浅黄、深黄、灰黄和黄褐四种颜色，每种颜色都有其自己的独特含义。下面我们来一一了解。
桑黄的四种颜色含义
浅黄色： 浅黄色的桑黄在烘制的过程中因为时间较短，含水量较高，因此其所含有效成分相对较少。但是，浅黄色的桑黄因为口感较好，所以在一些药膳食品中应用广泛。此外，在家庭中，也常被用来制作桑叶水，用于润、清热等功效。
深黄色： 深黄色的桑黄在烘制的过程中时间较长，含水量较低，细胞壁已经破裂，有效成分逐渐升高，口感稍微有些苦涩。深黄色的桑黄越陈越香，越烫越甜，其功效也越明显。因此，深黄色的桑黄是材中品质为上乘，也是市场上受欢迎的桑黄产品之一。
灰黄色： 灰黄色的桑黄在烘制过程中由于温度较高，时间较长，所以其表面稍微有些焦黄。但是，灰黄色的桑黄由于其烘制的温度高，所以其有效成分因此破坏，功效相对弱一些。灰黄色的桑黄可以根据需要再次加工使用，如用于制作桑葚干等。
黄褐色： 黄褐色的桑黄颜色较为深沉、漆黑而且呈现出光泽，是因为其烘制的时间长，经过了深度处理。此种桑黄中所含有的有效成分已经达到了一个相对平衡和较高的水平，可以在配方中大量使用。
结语
在选购桑黄时我们需要根据自身需求和功效来选择不同颜色的桑黄。同时，也要注意选购正品和存放方式，正确的选购和存放可以保证桑黄的功效和安全性。