桑黄是什么？
桑黄是指野生桑叶中所含的一种黄色素，常用于中医领域，是传统的药用和调味品。桑黄是由桑寄生菌在寄主桑树上产生，寄生桑寄生菌的瓜果长得像是桑果，但只有桑寄生菌是有内含物的，内含物含有淀粉、蛋白质、氨基酸等化合物，而产生桑黄的是其中的一种叫做软脂肪酸甲酯，是一种天然的有机色素。
桑黄的形态和颜色
桑黄是一种黄色的粉末或糊状物，具有良好的色泽和光泽，有时也会呈现出橙色和红色的色调。桑黄具有微微的清香味和微苦的味道，有些人认为口感略微粗糙、干涩，但大多数人还是认为桑黄味道适中。
桑黄在中医应用中的作用
桑黄在中医理论中常为一些症所使用，如：清热降火，祛暑，等等。另外，其还可用于心胃不和、胸闷、咽喉肿痛、黄疽、目赤肿痛、痘疹生疮等症状。对女性还具有一些调节作用，可以缓解的症状。
桑黄在烹饪中的用途
桑黄在烹饪领域也是一种非常常见的调味品。其在使用时需要注意量的控制，因为过多可能会令食品具有苦涩的味道。一般在炒菜、煲汤等菜式中使用，也可用于酿制酒类饮品，其香味与促进的作用都是很好的。
桑黄的保养使用
桑黄在存储时一般需要放在干燥通风的地方，保鲜期大概为半年左右。使用时注意不要过多，因为桑黄的苦涩味道可能会令人不适应。另外，桑黄与一些植物如橙皮等一起搭配使用效果更佳，也有助于改善味道。
桑黄的禁忌与副作用
在使用桑黄时，需要注意量的控制，过多可能会引起一些不适症状，如、心慌、口干舌燥等。饮用桑黄饮品的养分等级相对较低，口感也有一定的涩味，所以饮用时一定要慢慢尝试，控制好量。
另外，孕妇、产妇、小儿及体质虚弱者前不宜食用桑黄。对于有史的人群也应该忌口、避免使用。另外，需要注意的是，过量的桑黄会刺激和脏，如果数量过多，可能会引起损伤等问题。
总结
桑黄是一种在药用和烹饪领域中颇有价值的天然有机色素，有很多的应用前景，但是也需要进行合理的使用与保养。如果有用户需要使用，建议与专业医生或营养师进行沟通与协调，才能保证其安全的有效使用。