什么是桑黄？
桑黄是指桑树上发出的黄色瘤状物。它富含蛋白质、维生素及人体所需的钙、铁、锌等矿物质，是一种非常有营养的食材。
桑黄制作方法
1. 摘选：选择外形光滑、有光泽的桑黄。
2. 清洗：桑黄表面的绒毛很难洗净，可以用清水将桑黄浸泡，定时换水，直到温水能完全泡发开为止。
3. 煮熟：将桑黄煮沸，参考比例为1:10，煮30分钟左右即可。后过冷水，水冲干净，放入清水中泡发2小时左右调味即可。
桑黄牛肉卷
将牛肉切成薄片，用搅拌机打成肉泥备用。将桑黄剁成末，放入肉泥中，加入盐、姜汁、料酒、一点鸡蛋搅拌均匀。将肉馅均匀的涂在牛肉片上，卷好后用牙签固定。油热后将卷好的牛肉片放入锅中煎熟即可。
桑黄蛋糕
材料：桑黄粉50g、鸡蛋3个、葡萄干适量、白糖20g，植物油适量。
1. 鸡蛋打散，放入白糖中，用电动打蛋器打至蓬松。
2. 将桑黄粉和葡萄干混合拌匀后加入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。用保鲜膜盖住，静置15分钟。
3. 将烤盘底部涂上少量植物油，将蛋糕糊倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以190℃烤25分钟即可。
桑黄炒饭
材料：桑黄250g，青豆200g，鸡蛋2个，米饭400g，盐适量，花生米适量。
1. 桑黄洗净切成小块，青豆焯水待用。鸡蛋打散后用少量油煎熟备用。
2. 在锅中加入适量油，小火煸炒桑黄和青豆，加入盐调味。起锅后将青豆和桑黄呈现充分，备用。
3. 在锅中加少量油，加入米饭，迅速煸炒，加入炒好的桑黄和青豆，再加入煎好的鸡蛋块，继续翻炒均匀，起锅前撒上少许盐，后撒上炒熟的花生米即可。
总结
桑黄作为一种非常有营养的野菜，已经成为了现代人健康饮食的一种选择。而桑黄的烹饪方法也是多种多样，以上几种做法希望能够给大家提供一些新的灵感，为大家的厨房生活带来更多的乐趣。