介绍桑黄炖鸡的做法
桑黄是一种很健康的食材，含有多种营养元素，例如钾、钙、硒等。今天我们来介绍如何用桑黄来炖一道美味的鸡肉。下面就让我们一起来看看桑黄炖鸡的做法吧。
准备食材
首先要准备鸡肉，好选用老母鸡，因为老母鸡肉质更加鲜嫩，口感更好。其次要准备桑黄，桑黄能够帮助调节，让身体更加健康。除此之外，还需要一些常见的调料，包括生姜、葱、盐、料酒等。
处理食材
将鸡肉切成块或翅膀，块鸡肉要先煮沸去掉沫，再用热水稍微焯烫，这样可以去除鸡肉异味。将桑黄泡软，剪成小段备用。将葱姜切成片备用。
炖制过程
1. 将鸡肉块放入锅中，加入适量开水，加入料酒焯烫后捞出，放入碗中备用。
2. 在锅中加入适量清水，加入葱姜和桑黄，大火煮沸后转小火炖煮20分钟左右。这样炖制可以保障鸡肉的鲜嫩口感。
3. 将鸡肉放入锅中，加入盐调味，再炖煮15分钟左右，让鸡肉和桑黄的香味完全融合。如果觉得汤汁太少，可以加入适量的清水。
注意事项
1. 炖鸡时注意火候，适当加热可以让鸡肉更加入味。
2. 在炖制过程中，应该多次尝试鸡肉的状态，掌握好时间可以让鸡肉做的更好。
3. 如果在鸡肉焯烫的时候加入料酒，可以去除异味，让鸡肉味道更好。
总结
桑黄炖鸡是一道非常营养丰富的菜肴，而且做法简单，味道极为鲜美。有很多老年人需要保养身体，可以多喝一些桑黄汤，调节身体机能，好不要放太多辣椒和咖喱等刺激性食品，以免对身体不好。