桑黄就是金耳菌吗
桑黄和金耳菌是很容易被混淆的两种真菌，它们都是菌类中非常受欢迎的一种。但是，它们到底是同种真菌还是不同种真菌呢？
首先，我们来看一下桑黄和金耳菌的外形特征。桑黄是中国传统四大名菜之一，它的颜色呈现出金黄色，质地较软，口感鲜美，是很受国内外宾客欢迎的菜品。而金耳菌则是一种生长在森林或草原上的真菌，它的外形呈现出黑棕色，风干后质地变硬，非常适合作为药膳食材使用。
但是，这两种真菌的外形不能完全确定它们是否是同种真菌。因为真菌的外形通常受到环境等多个因素的影响，可能会有很大的差异。因此，我们还需要通过它们的科属分类来进一步判断它们是否是同种真菌。
经过专业人员的研究，我们得知桑黄的学名为松褐壳菌，属于菌纲红菇目、壳菌科、松褐壳属。而金耳菌的学名为云芝，属于菌纲担子菌目、多孔菌科、云芝属。从科属分类上看，这两种真菌属于不同的科属，不是同种真菌。
此外，从营养成分上看，桑黄和金耳菌也是不同的。桑黄含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，有益于健康。而金耳菌则富含多种氨基酸和微量元素，常被作为养生食材使用，具有滋阴补、健脾开胃、通络活的功效。
综上所述，桑黄和金耳菌是两种不同的真菌。虽然它们在外形上有些相似，但是从科属分类和营养成分上看，它们是不同的植物。因此，在选购和烹饪上，我们应该注意区别，以免影响菜品的美味和食材的保健效果。