介绍桑黄
桑黄是一种非常有营养价值的野菜，也是我国南方常见的一种蔬菜。桑黄含有大量的蛋白质、维生素和纤维素等，能够非常好地满足人体对于营养的需求。此外，桑黄口感鲜美，适合各种口味喜好的人们食用。
桑黄的挑选与保存
在挑选桑黄的时候，应该选择新鲜、嫩绿、无斑点和腐烂现象的桑黄。在保存土黄的过程中，应该尽快的消费或者是进行冷藏保存，以维持食材的新鲜度。
桑黄的常见食用方法
桑黄可以直接食用，也可以用于烹调。常见的食用方法有：
白灼：先将桑黄放入开水中焯水，再用清水冲洗干净，加入鸡高汤或清汤、蒜泥、花生油、香醋搭配食用，可以尝到桑黄的鲜美和嫩滑口感。
炒食：在热锅中倒入少许色拉油，放入洗净的桑黄，搭配蒜片、盐巴、酱油翻炒即可。
腌制：将洗净的桑黄切成小块或小段放在清水中泡一下，然后再拌入酱油、盐巴、葱姜、醋、红椒等一些香料，拌匀后放置冰箱冷藏一晚后即可食用。
桑黄的注意事项
1. 桑黄的口感细腻，应该轻柔地烹饪，尽量避免过度处理，否则就会失去了独特的口感。
2. 桑黄烹饪的过程要在锅里翻炒得非常快，以避免桑黄的营养流失。
3. 桑黄含有少量草酸，因此在吃之前应该将桑黄先泡一下到清水中，以降低草酸的含量。
总结
桑黄是一种非常健康的食材，以其嫩绿鲜爽、营养丰富等特点受到了广大消费者的喜爱。在食用之前切记要注意选择新鲜的桑黄，避免过度烹饪，同时在吃之前应该将其先泡一下到清水中，以降低草酸的含量，让大家能够更好地享用桑黄的美味。