桑黄微炙
桑黄微炙，是一份来自历史的传承。它是浙江省传统名小吃之一，历史源远流长，又称为“麻糕”、“青丝米糕”、“青素糕”等。相传明朝嘉靖时期，西湖旁有一名姓胡的医生，此人医术高明，深受百姓爱戴，每当百姓缠身时，胡医生总是默默地为他们，这让胡医生的名声逐渐传扬开来。为了表达对胡医生的爱戴之情，一位老婆婆专门为他制作了一种圆形的糕点，由米米、桑黄等制成，甘甜可口，这就是后来的“桑黄微炙”。
制作方法
制作桑黄微炙，首先要用优质糯米，将其淘洗干净后泡水。然后将桑黄泡发后捣碎，与米浆搅拌均匀，蒸至熟透。将熟透的米饭放在案板上，摊开，晾凉后分为数份，每一份揉成圆形。在锅里放入清水，将米圆放入锅中煮至浮起，然后捞起沥干。接着取一盘，放入适量花生、白糖、芝麻、花椒粉等馅料，再将圆形米饭加入盘中，用桐油微炙而成，后切成适当的块状即可。
食用方式
桑黄微炙在食用前不用加热，可以直接食用，用手轻轻握住，咬下一口，甜而不腻，皮脆芯嫩，口感十分独特。如果你想体验更多的口感，可以将桑黄微炙与其他传统点心搭配食用，如椒盐虾米饼、满汉全席、糯米藕或鲜肉月饼等。此外，桑黄微炙还可以加入一些干果和瓜子等，增加口感的丰富性。
文化寓意
桑黄微炙，虽然只是一种小吃，却凝聚了浙江传统文化的厚重底蕴。 它寓意着浓浓的人情味和对美食文化的执着追求，它让我们感受到了饮食文化之美，体现的是中华饮食文化的博大精深。 桑黄微炙不仅是一道美食，而且是一种特殊的文化符号。它代表着浙江人民对于美食文化永恒的追求，也寄托了人民对美好生活的向往。
总结
桑黄微炙是一道代表浙江传统文化的小吃，历经了数百年的发展和传承，以其独特的风味和文化内涵，在当今社会中仍然保持着不可替代的地位。它代表了浙江饮食文化的一部分，不仅在形式上表现出了特有的地方特色，也代表了人民对于美食和美好生活的追求。作为浙江的代表性小吃之一，也是中华饮食文化的重要组成部分之一，桑黄微炙的文化价值和历史传承值得我们去尊重和学习。