什么是桑黄？
桑黄是一种与桑、菊花同科的植物，其花朵为黄色或橘黄色。桑黄茶是以桑黄花为原料熬制而成，具有一定的药用价值，有清热、润化痰、开胃消食、镇定安神等功效。
如何选购桑黄？
选择新鲜的桑黄花朵，颜色鲜艳的花朵比较好，不要有虫洞或发霉的现象。产自山区的桑黄品质相对较好，因为在生长过程中得到了自然的滋养和养分。
桑黄的美味食用方式
桑黄茶的制作比较简单，只需准备好桑黄花朵，清水和火炉即可。将桑黄花朵放入锅中，加入适量清水，煮开后调小火闷煮20-30分钟，揭开锅盖，待茶汤放凉后，加入适量冰糖或蜂蜜即可饮用。
除了制作桑黄茶外，桑黄花还可以用来制作甜品，如桑黄花蛋糕、桑黄花糖水、桑黄花鲜奶冰淇淋等。桑黄花糕需要将桑黄花朵浸泡后，使用面粉、糖和牛奶混合后烘焙而成。桑黄花糖水则需要将桑黄花朵煮香后，在加入适量冰糖制成。桑黄花鲜奶冰淇淋则需要将桑黄花朵和鲜奶混合煮开，冷却后加入适量奶油后冷冻。