桑黄如何做菜好吃窍门
桑黄是一种颜色鲜艳的花蕾，在菜品中常用来增色，口感鲜美，富有营养。那么，如何将桑黄运用到菜肴中，让它成为美食的点缀呢？下面介绍几个桑黄做菜的窍门。
选购桑黄的技巧
首先，选购桑黄时要选择颜色鲜艳，外观完整、无杂质的。其次，如果你想保存桑黄，好用盐水煮熟后晾干，随后放到保鲜袋中冰冻保存。
桑黄炒蛋
桑黄炒蛋是一道简单易学的菜肴。将桑黄洗净，切成花朵形状，加入蛋液搅拌均匀。锅中热油，放入姜蒜片爆香，倒入蛋液翻炒，后加少许盐和调味品即可。这道菜颜色鲜艳、口感美妙，是家庭中常见的下饭佳品。
桑黄鱼片
桑黄鱼片是一道菜品造型美观、健康营养的佳肴。选取新鲜的鲤鱼，去鳞刮鳍，洗净去腥，沿鱼骨切成鱼片。桑黄洗净晾干，浸泡入豆腐乳汁中，炸至酥脆。鲤鱼片在盘子中排列整齐，放上炸好的桑黄片，撒上葱丝和红椒丝，淋上酱油即可食用。
桑黄炖鸡汤
桑黄炖鸡汤是一道汤品美味营养、滋补佳品。在炖鸡汤中加入桑黄，可以使得鸡汤具有更强的营养健康功效，使汤品颜色更加鲜美。将鸡骨炖煮，去除浮沫，加入切好的桑黄，适量放入料酒和盐，炖煮一段时间后即可食用。这款汤品有清热功效，适合春夏季食用。
桑黄糕点
桑黄糕点是一种糕点类食品，色香味俱佳，口感丰富。将桑黄在淀粉中拍打，和面粉一起揉成面团。将面团放入模具中，蒸熟即可。这道糕点可以增强人体免疫力，滋补养生，是一种非常适合女性食用的美食。
以上介绍的几种桑黄做菜的窍门，可以让你轻松掌握如何在菜品中运用桑黄，带来前所未有的美味享受。不过需要注意的是，桑黄含有草酸等成分，不能过量食用，否则可能会引起身体不适。因此，在烹饪过程中一定要注意用量。
