什么是转氨酶？
转氨酶也称谷草转氨酶（ALT）和谷丙转氨酶（AST），是人体细胞内重要的酶类蛋白之一。转氨酶在合成蛋白质以及氨基酸代谢等方面发挥着重要的作用。同时，转氨酶的水平也是监测功能的指标之一。如果人体出现了功能不良的情况，其清中转氨酶的水平就会升高。
什么是桑黄？
桑黄是由青梅蒸发出的果糖液经发酵、浓缩而制成的饮片。桑黄具有疏风散寒、润止咳的功效，也可以作为辅助结核、等的。
喝桑黄能引起转氨酶升高吗？
研究显示，桑黄具有一定的保护作用，但是过量食用可能会引起功能不良。其中，有一些患者在服用桑黄后，出现了ALT和AST水平的升高。
研究者指出，这可能与桑黄中的某些成分有关。桑黄中的黄酮类物质在体内可代谢为对有毒的代谢产物，进而影响功能。此外，桑黄中还含有一定量的糖分，过量摄入也可能会导致负担加重。
谁更容易发生转氨酶升高？
虽然大部分人在喝桑黄这种材时没有出现功能异常，但并非所有人都能适应这种食物。一般来说，以下人群更容易发生转氨酶水平升高:
损伤：功能不良的人群功能已受损，容易因为桑黄中的成分造成进一步的负担。
患者：已经患有的人群同样也容易因为桑黄中的某些化合物而导致功能的进一步受损。
长期大量饮酒者：酒精对的损伤也会使桑黄成分在体内的代谢产物对产生更大的负担。
如何避免转氨酶升高？
避免转氨酶水平升高，在喝桑黄时需要掌握以下几点：
合理用药：医生指导下使用桑黄材，掌握药材的用量、剂型以及使用方法。
规律饮食：饮食上要注意清淡、营养均衡，不要过度饮酒，避免过度负担。
适量运动：适量运动能够增强人体代谢功能，帮助身体更好地代谢桑黄中的成分。
结论
尽管有些人在喝桑黄时会出现转氨酶水平升高的情况，但并不是所有人都有这种反应。对于正常人而言，适量的桑黄食用是安全的。重要的是在使用任何材时，要根据个人体质、身体状况等方面对用药方法进行规范，防止不必要的风险。