桑黄的简介
桑黄，也称桑葚，是桑科植物蚕食桑的果实，是一种常见的食材和材。桑黄味甘、性温，具有芳香、补、养美容等功效，是补虚损、明目安神的佳品。
桑黄的产地和采摘时间
桑黄分布于我国多个省区，主要产地有四川、贵州、云南、湖南等地。桑黄采摘时间一般为七八月份，此时成熟度佳，果实肉质紧实，口感鲜美，营养价值高，同时也是鉴别桑黄的重要时期。
桑黄的外观特征
桑黄的外观呈球形或不规则形，直径一般在1厘米左右，颜色主要分为绿色、红色和紫色等，成熟后通常是黑色或暗紫色。果皮光滑，果肉紧实，含有黑色的果核。桑黄汁液呈紫色或暗红色，有一定的柿子水果味。
如何鉴别桑黄的真假
桑黄是材和食材，其民间习惯名为“蚕食桑”，自然条件适宜，因此也存在不少假冒伪劣产品。以下是几个判断桑黄真假的方法：
1.观察外观。正规桑黄外观一般整齐、清晰、饱满度高，颜色均匀，果肉鲜艳，无杂质。反之，假冒产品则往往色泽较暗、颜色不均匀、各部分形状大小也有差异。
2.闻其气味。正常桑黄具有芳香味，伴有一定的苦涩气味；如果气味偏弱或者有刺鼻味道，很有可能是经过浸泡或染色的假货。
3.品尝口感。正常桑黄甜酸口感有韧性，颗粒细腻润滑；如果口感差，干燥无味或者因添加了白糖甜味过重，就不能确认其真实性了。
桑黄的选择，可以选择正规的商超或者正规的店，同时选择品牌，并注意产品的相关标识。特别是购买干品的桑黄时，必须保证无大的缺陷、发霉、皮子有迹象斑点或者很对称时，很可能是用表面的染色来伪装的，千万不能食用。
桑黄的保存方法
桑黄的保存方法有很多种方式，其中干燥保存是为普遍的一种。将桑黄晒干或者放在通风干燥处晾干，放到阴凉处保存即可。如果是新鲜的桑黄，可以将其放在冰箱中，保鲜效果也是很好的。
总之，对于正规桑黄的品牌选择和正确的保存方法，都是保证其品质和功效的关键。希望大家在选购时注意品牌和标识，避免被不良商家欺骗。