什么是桑黄
桑黄是指桑葚的成熟果实，外皮为黄色，内含黑色果肉和种子。桑黄富含蛋白质、矿物质、维生素等营养物质，具有滋补、健脾、开胃、止渴的功效，是一种既美味又有益身体的食品材料。
为什么要泡水喝
虽然桑黄可以直接食用，但由于其含有一定的单宁酸等成分，会存在一定的涩味，不太容易被人们接受。因此，将桑黄泡水喝是一种不错的选择，不仅能够去除涩味，还能更好地释放桑黄的营养成分，达到更好的保健作用。
如何泡桑黄水
泡桑黄水的方法不难，一般来说，只需准备好1-2个桑黄、约500ml的水就行了。具体步骤如下：
1. 桑黄洗净，切成小块或轻轻捏碎。
2. 把桑黄放入杯中。
3. 烧开水后，冷却到60-70℃左右的温度。
4. 把温水倒入杯中，浸泡5-10分钟即可。如果想要口感更好，可以加入适量的蜂蜜、柠檬等食材调味。
哪种泡水方式佳
泡水的方式有很多种，但是有些泡桑黄水的方法却并不是很适合，甚至可能破坏桑黄的营养成分，让水质变劣。以下是几种较常见的泡桑黄水方法，供大家参考：
冷泡
冷泡法是一种很受欢迎的泡水方式，尤其适合桑黄这种富含营养成分的食材。一般来说，将桑黄加入到一个干净的容器中，注入适量的冷水，放置冰箱中6-8小时，就可以达到泡水的目的。这种方法能够更好地保护桑黄中的营养成分，而且口感也不错。
热泡法
热泡法相对来说比较常见，但是由于桑黄中含有一定量的维生素C等营养成分，因此在使用热水泡开的时候，该成分也会受到一定程度的破坏。为了保护维生素C等营养成分，可以适量减少加热的时间，或者采用将水烧开后稍微待一会儿再泡的方法。
红茶泡桑黄
有些人喜欢将桑黄和红茶一起泡水喝，这样不仅可以更好地去除涩味，还能令口感更添美味。但是需要注意的是，如果用红茶泡桑黄，好也不要用太过浓烈的红茶，建议相对较清淡的红茶，再加上适量的桑黄即可。
佳泡桑黄水方式总结
综上所述，冷泡法是泡桑黄水的佳方式之一，除去涩味的同时还能保持桑黄的营养成分。如果冷泡不方便的话，可以采用稍微开水烫一下再用温水浸泡的方式，稍微保持一下维生素C的营养价值。至于添加食材等，据个人喜好而定，注意调味过重不利于保留桑黄的原味和营养成分。