什么是桑黄
桑黄，又称桑蘑菇，是一种宝贵的食用菌类。桑黄原生于中国，也在日本、朝鲜半岛等地出现，储存营养丰富。
如何选购桑黄
选购桑黄要选择外形完整，颜色均匀，质地硬实，无虫蛀、霉变、发黄、烂软现象的桑黄。此外，观察切口是否新鲜，新鲜的桑黄切口会有水珠渗出，而长时间放置的桑黄切口则看起来干涩。
如何清洗桑黄
桑黄口感鲜美，但由于采摘季节一般在雨季，所以带有较多的泥土和杂物，必须先清洗处理。首先将桑黄放入清水中浸泡片刻，然后轻轻摇晃，使泥土沉淀。之后将桑黄取出，用清水冲洗几遍即可。
如何烹饪桑黄
桑黄可以烤着吃，可以作为火锅佳品，也可以凉拌、炖汤等多种方式。但是要注意桑黄硬质，所以烹饪时间不宜过长。
如何食用桑黄
一次性不能吃太多桑黄，否则会引发不适，通常每次不要超过100克。此外，桑黄富含植物纤维，对消化系统有很好的养护作用，但对于不好的人来说，过多食用也会产生不良反应。
注意事项
桑黄是一种高蛋白的食材，因此容易吸引昆虫产生蛆虫等害虫，购买后更应注意存储。另外，桑黄并不适宜长期长时间保存，应该尽快食用，如果长时间储存就容易腐败、变质。
所以，在食用桑黄时，我们应该注重选择，做好清洗和烹饪，适量食用，才能享受到其美味和营养价值。