桑黄怎样鉴别好坏
桑黄，顾名思义，就是从桑树上采摘下来的黄色物质。广泛应用于制药及美容领域，是一种珍贵的材和化妆品原料。那么，如何判断桑黄的优劣？下面，为大家介绍一些判断桑黄好坏的方法。
外观鉴别
优质的桑黄外观整齐，颜色鲜艳黄润，而不是暗黄色。其纤维细密，质地柔软，手感细腻、有弹性。好的桑黄采集自桑树枝条和树枝的吐出物，通常多呈现珠状、颗粒状甚至块状，本质上是桑树对外界环境刺激的一种自我防御反应，故桑黄状、质、色均需符合这种特殊的情况。
香味鉴别
优质的桑黄具有淡淡清香，可以用鼻子嗅一下，接近自然原味，且没有焦糊和霉味。如果闻到一股较浓的异味，说明不是很好的桑黄。当然，有些新收获的桑黄因为保存不当或运输受损可能会轻度发霉，这种情况一般不宜食用或使用，应尽量避免。
热水浸泡鉴别
可以将少量的桑黄用热水浸泡，较好的桑黄一般会有特殊的黄水溶液，也就是一种液态的桑黄，溶液的颜色越亮越鲜艳，就越说明桑黄的质量越好。好的桑黄沾水之后与水情况是类似亚光亚透及玉石感的，没有粘性及泡沫，有一种独特的蛋奶霜的香味。
价格鉴别
好的桑黄价格相对比较昂贵，这是因为桑黄的产出量非常有限，只能采集自自然生态环境优越的江南地区大山深处野生桑树上的黄色树液，而且因为采集难度较大，只能手工采集，无法量产。如果价格过于低廉，很可能是假冒伪劣商品。因此，我们在购买桑黄时，一定要留意价格，价格过低的桑黄一定要谨慎购买。
保质期限鉴别
好的桑黄保质期限长，一般能保质稳定地存放至2～3 年。桑黄受湿易变质、发霉，因此储存的环境应该保持相对干燥通风，不暴露于阳光直射下。如果过期的桑黄会变得粘腻，凝块，有一些蜡状物质浸到水中不会立刻溶解，同时其黄色程度也会变淡。
总的来说，判断桑黄好坏的方法还是比较多的，但是重要的还是在平时购买过程中要选择正规渠道购买，一定要注意桑黄的外观、气味、价格、保质期限等方面的问题，自己多注意一些细节，相信能够轻松判断属于好的桑黄。当然，喝桑黄水要遵循适量，不宜过量使用。