什么是柞树桑黄菌？
柞树桑黄是一种珍贵且食用价值极高的菌类。它属于担子菌门，子囊菌纲，根菌目，牛菌科，牛菌属，常被称为柞菌或黄菌。柞树桑黄菌主要生长在柞树和桑树的根际土壤中，故而得名。其生长地区主要分布在我国西南地区和东南亚、南美洲等地。
柞树桑黄的营养价值
柞树桑黄菌具有高蛋白、低脂肪、低热量等显著的营养特点。其蛋白质含量大约在20%-30%之间，比肉类、蛋类还高。脂肪含量很低，只有0.3%-0.4%左右，比常见的食用菌类还要低。此外，柞树桑黄菌富含多种氨基酸和多种矿物质，如钾、钙、镁、铜等，具有促进人体健康的作用。
柞树桑黄的药用价值
柞树桑黄菌不仅是一种珍贵的食用菌，还具有很高的药用价值。传统中医认为柞树桑黄菌能够、润止咳、清热等功效。现代医学研究证实，柞树桑黄菌具有抗、、抗、等多种生物活性物质，并能够增强人体力、改善人体代谢和微循环等生理功能。因此，在临床上也被广泛地用于各种，如症、炎、等。
柞树桑黄的食用方法
柞树桑黄菌是一种美味可口的食用菌，可用于多种菜肴烹调。它口感鲜美，肉质细嫩，营养丰富。柞树桑黄可作为火锅、烧烤、炒菜、汤等多种菜肴的主要原材料。食用时，可选择用清水洗净或者用湿布擦拭，去除泥土和杂质。同时，在烹饪食材时，应该避免使用高温和长时间的加热方式，以免破坏菌类的营养成分和口感。
结语：如何选购真正的柞树桑黄？
由于柞树桑黄菌的名气和价格都很高，市面上的假冒产品也很多。为了保证选购到真正的柞树桑黄，消费者可以从以下几个方面入手：1.选择正规的商家，避免在街头摊点等地购买；2.注意品牌，选择知名度高、信誉度好的品牌；3.谨慎购买价格异常低廉的柞树桑黄，以免买到劣质产品。
总之，柞树桑黄菌是一种深受人们喜爱和追捧的食用菌类。其营养价值和药用价值都很高，同时也是一种美味可口的佳肴。不过，在购买和食用时也需要注意保证产品的质量和安全。