什么是桑黄？
桑黄，是桑菊科植物黄花菜的花蕾，营养丰富，以含有丰富的维生素和矿物质而闻名。桑黄的外观呈黄绿色，质地肉质，口感柔嫩，香气扑鼻。
桑黄的饮用方法
桑黄的食用方式主要有煮、腌、拌和炒等多种，但由于桑黄在烹调过程中容易流失营养，而且烹调时间过长会使桑黄变得硬邦邦的口感，因此建议选择煮、腌或拌的方式来食用。
桑黄的煮法
首先将桑黄泡在清水中5-10分钟，去掉浸泡水，再放入清水中煮开，一般约需煮10-15分钟，待桑黄变软后即可捞出，加入适量盐、鸡精等调料，根据个人口味加入葱、姜、蒜等佐料，煮约1-2分钟即可。
桑黄的腌制方法
将桑黄先放入沸水中焯水3-5分钟，捞出后用冷水冲洗干净，再将桑黄加入腌料中，腌料的配方可以根据个人口味随意搭配，比如酱油、醋、辣椒油、蒜末等。腌渍时间一般需在2-3小时左右，让桑黄充分吸收腌料的味道。
桑黄的拌菜方式
将焯水后的桑黄剁成细丝，加入适量的盐、醋、糖、生姜、蒜末等佐料，搅拌均匀即可食用。此方法简单易行，同时保留了桑黄的营养和口感，也是一种非常好的食用方式。
注意事项
虽然桑黄营养丰富，但是对于一些特殊人群还是需要注意一些事项。比如，常食桑黄容易引起，容易出现等不适症状，同时，过度食用桑黄也容易导致中毒，引起身体不适。因此，建议大家在食用桑黄的时候控制量，不可过量食用。
此外，由于桑黄有一定的毒性，因此，一定要选择正规渠道购买，并严格按照饮用方法来处理，以保证健康。