桑树桑黄可以泡酒吗(桑树枝黄能不能用来酿酒?)
桑树自古以来就被人们视为一种重要的经济林木，既可以采桑叶养蚕，也可以作为食材或药材使用。但是，你知道吗？桑树枝黄中的黄色素含量很高，据说还有泡酒的效果，那么，桑树桑黄到底可以泡酒吗？让我们一起来了解一下吧。
桑树枝黄和泡酒的历史
历史上，桑树枝黄被广泛用于酿制烧酒，尤其在南方地区。据传，唐朝时期，唐太宗李世民非常喜欢喝桑枝烧酒。另外还有明代的一部《山西通志》中曾记载：“偏城野历，不谷自然，诸毫观者荐黄枝桑为大酒，以其味冽，能解劳而助食。” 明朝官员曾拟定《芝草纲目》补遗，专门论述桑黄酿酒和药用之法。可见，桑树枝黄用来泡酒已经有着悠久的历史和文化底蕴。
桑树枝黄的营养成分
桑树枝黄中含有丰富的黄色素，这是由于桑树在冬季期间，由于温度和湿度的影响，其树干内部不能对葡萄糖进行有效的消耗和利用，这导致了葡萄糖的积累，同时又因为寒冷的天气，使得树液无法正常流动，这种现象被称为“冬枯”现象。随着时间的推移，一种黄色素——桑黄类素就会逐渐地凝聚并沉积在树枝表面，从而形成黄色的“桑树枝黄”。除了黄色素，桑树还含有丰富的多种挥发性芳香化合物和微量元素，如锌、铁、铜等。
桑树枝黄的酿酒方法
桑树枝黄的酿酒过程比较简单，只需要将桑枝黄取出，洗净晾干，然后放入热水中浸泡，至颜色变浅，水清即可提出。为了发酵效果更好，好将提取出的桑树枝黄放置于瓶中，加入白酒，然后密封保存，晾置一段时间即可，口感上层次丰富，带着桑黄清香，清冽醇厚，饮起来别有一番风味。
桑树枝黄酒的功效与注意事项
桑树枝黄酒具有一定的保健功效，可以起到清热、消肿、润止咳、美容等作用，特别是对于咽喉肿痛、不适、口干、头痛发热等症状，有一定的缓解作用。另外，由于桑树枝黄酒有浓郁的桑黄清香，因此可以作为一种饮品或调味料使用，可以加入食材中一起烹调，效果更佳。
后，还需要注意的是，如果你想要自己尝试酿制桑树枝黄酒，好选择新鲜的桑枝黄，不要使用死亡、变的枝条，以免影响口感和健康。此外，也要注意适量，不能过量食用，更不能饮酒过量，才能达到更好的保健效果。
综上所述，桑树桑黄用来泡酒是可行的，不仅有着悠久的历史和文化底蕴，而且拥有不错的口感和保健功效，但是也要注意适量食用和选择新鲜健康的材料。