桑黄夏天怎么保存好吃一点
夏天是桑黄的盛产期，它是一种非常营养的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种微量元素。桑黄味甘、性温、具有益气、润肤美容的功效。但是，夏季高温多雨，桑黄容易变质，怎么保存才能让它在夏季也吃得香甜可口呢？下面我们来看看如何保存桑黄：
采摘后12小时内尽快处理
采摘桑黄后好在12小时内进行加工，这样可以保证营养价值不流失。如果没有时间即时处理，好将桑黄放进冰箱里冷藏保存，不要在室温下放置太久，以免变质、发霉。
清洗干净后蒸熟
处理桑黄的第一步，就是把它清洗干净。然后用清水浸泡15分钟，再切成小块，放入蒸锅蒸熟。蒸熟后可以放进冰箱里保存，也可以晒干保存。蒸完熟的桑黄口感鲜美，保存时间也会更长。
用干燥剂或者食用盐保存
将蒸熟的桑黄摆放在通风、阴凉、干燥的地方，一段时间后并不会发霉变质。为了保险起见，可以放入透明的保鲜袋中，并在里面加入干燥剂或少量食用盐，这样不仅延长桑黄的保存时间，还可以防止潮气，保持桑黄的口感和质量。
冷冻保存是一种好方法
将蒸熟的桑黄切成小块，放进密封袋中，放到冰箱冷冻室内冷冻。这种方法保存的桑黄可以保存很久，一般能够保存至少6个月，而且口感也能够保持得不错，如果晚上要做甜品或者早餐添加几块桑黄都是很不错的选择。
总结：
桑黄是夏季的鲜货，难以避免变质的问题，因此在保存的时候务必注意防潮、防晒、通风、保持干燥。不同的保存方法可能有些区别，而且适用时间会有所不同。在处理桑黄前一定要清洗干净，让它保持大的营养价值和口感。后一定要注意保存时间，避免过期食用带来的危害。