桑黄与三七粉的简介
桑黄和三七粉都是材中的重要代表，具有一定的药用功效。桑黄主要生长于南方，而三七则生长于中南部地区，包括湖南、湖北、广西等地。桑黄具有清热、润止咳、开气的功效，被广泛应用于方剂。三七则主要具有活化瘀、清热、等功效。
桑黄的口感
桑黄一般被用作材，很少直接用于食品中。虽然在一些地方，人们会将桑黄用于制作酒或腌制食品，但无论是哪种方式，桑黄的口感都非常苦涩，不是一般人能够接受的。因此，桑黄在口感上并不具备优势。
三七粉的口感
相比而言，三七粉在口感上较桑黄更有优势。三七粉呈现出一种淡淡的甘甜味，在口感上有一些润滑感，同时也不会出现较强的苦涩味。因此，三七粉在一些食品中的应用范围将更为广泛。
桑黄与三七粉的食用方式
虽然桑黄和三七粉都具有一定的药用价值，但在食品方面的应用则各有不同。桑黄很少用于食品制作，但有一些特殊的食品可以使用桑黄作为调味原料，例如桑黄花糕。无论是什么食品，桑黄的口感都有所苦涩，不适合广大消费者的口味。
相比而言，三七粉更加适合食品制作。一些特色小吃，例如三七糖核桃、三七蛋糕等，都可以使用三七粉作为原料，该类小吃口感好、味道相对均衡，因此在食品制作方面，三七粉具有良好的应用前景。
结论
从口感上来看，三七粉是比较优秀的一种食材，具有甜味、润滑感，更加符合广大消费者的口味。而桑黄则口感苦涩，不适合直接食用，只能作为食品的辅助原料。
从药用价值上看，桑黄和三七粉都有一定的功效，但应该根据具体的情况进行选择和使用，不能一概而论。
综上所述，桑黄和三七粉各有所长，没有哪一个比较好吃或更美味的说法，要根据具体的情况和用途进行选择。如果是在食品制作中，建议选择淡淡甘甜的三七粉。