咸宁桑黄加工
秋天是一个丰收的季节，咸宁的桑叶也开始金黄，为了庆祝丰收佳节，咸宁的厨师们为我们带来了咸宁桑叶变身美食的盛宴。
桑黄的来源
桑黄是指桑树叶中的类胡萝卜素，在秋季末期或寒冷天气下，桑叶叶绿素逐渐减少，类胡萝卜素含量逐渐增加，叶片就逐渐地变成了金黄色。咸宁盛产桑叶，每到秋天，咸宁城郊和乡村的路边都会出现桑叶黄堆积，给路边增添了金黄色的色彩，很是美丽。咸宁的居民会以此制作出多种美食。
桑黄的制作方法
桑黄的制作分为晒制和火制两种，晒制就是将采摘好的桑叶堆叠在一起，晾晒使其叶绿素自然丧失，类胡萝卜素自然增加，这种制作方法色泽鲜艳，味道清新，而且养生效果更好；火制就是将采摘好的桑叶在锅中翻炒干燥，这种制作方法做出的桑黄味道较重，可以作为烹调菜肴的调料，口感香味独特。
桑黄的应用
桑黄可以做成各种美食，比如桑黄饼、桑黄饺子、桑黄粥等等，还可以做成桑黄豆腐和桑黄酱等等。而桑黄豆腐则是使用桑黄干加工而成，有着营养丰富的食用价值，深受人们的喜爱。
结语
咸宁是一个美食之城，桑黄做成的美食更是玲琅满目，无数厨师们的创新和勤勉，在一次次的探索中，研究出了无数款美食，让大家品尝到不一样的美味，就连在外游子也要不忘地回家尝一尝咸宁的桑黄美食，这才是我们故乡的味道。
