什么是桑黄？
桑黄，又名桑哀，是一种以桑树叶片、花序、幼嫩果实为食材加工而成的特色食品。桑黄的成分含有多种有益身体健康的营养成分，如维生素、氨基酸和矿物质等。
如何食用桑黄？
桑黄是一种非常营养的食品，而且味道独特，可以用多种方式食用，以下是几种常见的桑黄食用方式：
1.凉拌
凉拌桑黄是一种非常简单、灵活的食用方式，只要将桑黄浸泡过一段时间后，与蔬菜、豆腐、肉类等食材一起进行凉拌即可，调料可以根据个人口味进行搭配。
2.煮汤
桑黄也可以与其它食材一起煮汤，通过桑黄的独特味道与其它食材的相互作用，产生出更为丰富的口感和营养。一般来说，熬制桑黄汤的时候，会加入些许的鸡头米、冬菇以及一些基础瘦肉或酱肉等煮成鲜美的汤品。
3.做菜
桑黄同样也非常适合用来做一些热菜，许多人将桑黄和肉类一起烹饪，产生出丰富多样的菜品，例如，炒蛋、爆肚丝、烧肉片等，配上浓郁的汁料和香气四溢的桑黄，菜肴口感更是一流。
4.干炸
干炸桑黄是一种非常受欢迎的小食品，将桑黄切片，裹上饼粉，热油炸至表面金黄即可。这样制作的桑黄酥脆可口，口感非常好。
小贴士
在食用桑黄的过程中，需要注意的是，桑黄和蚕蛹属于同一种类食物，而且两者形似，尤其是在炸酱中的时候尤为相似。因此，假如您购买的是桑黄但却收到了蚕蛹，这时就需要使用您的细心琢磨了。
总之，无论采用哪种方法，桑黄都非常美味可口，并且具有多种营养成分，是一种非常值得推荐的食品。不仅可以食用，随着人们对保健饮品的需求增加，将桑黄制成茶也成了不错的选择，所以，有机会的话，一定要尝试一下。