北京野生桑树桑黄
桑树是一种常见的果树，但在北京却有着难以想象的珍贵收成——桑黄。北京的桑黄以生长在野生桑树上的为佳，经过了数月的碾杀，挑选、晾晒等手工制作，让人们品味到了珍贵的、极具营养的一道美食。
野生桑树
野生桑树在北京地区非常常见，在郊区的路边随处可见。这些野生桑树生长在自然环境下，没有经过任何化学农药或合成肥料的加持，让桑黄汲取了充足的自然营养，味道更加鲜美。
桑黄产地
北京范围内的桑黄采摘主要集中在怀柔、昌平、平谷和密云四个区县。这里气候宜人，适宜桑树生长。当夏季来临，桑树上的桑蚕开始了吞食桑叶的生活，这时候桑树上就会结出越来越小的、黄色的果实，这就是桑黄的初形态。
桑黄制作
采摘桑黄需要在桑黄成熟的时候，一颗颗手工采摘下来。采摘下来的桑黄需要参与到复杂的制作过程中，先是去除杂质，随后进行砸碎。砸碎后的桑黄需要在火上煮烫，让里面的陈毛更加细软。这时侯人们就需要进行挑选，把各个部位的细长丝状部分筛选出来，晾干。晾干后的桑黄经过了手工按揉、压榨等复杂的生产工序，才能成为一颗颗色泽鲜艳、营养丰富的桑黄果实。
营养价值
桑黄是一种极具营养价值的美食，含有多种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等成分，有助于、补、降等功效。在中医养生方面，桑黄能够滋养，保持身体的健康状态。现代医学研究也证明，桑黄能够提升人体力，一些慢性的发生。
总结
北京野生桑树桑黄以其特殊口味、营养丰富的特点，逐渐受到了人们的喜爱。在今天这个健康饮食的时代，桑黄成为了人们追求健康生活的一种选择。看似平凡的桑树，却蕴含着珍贵的营养与美食，带给人们无限的口感享受和健康保障。