树鸡和桑黄
在南方的乡村，树鸡是老少皆知的美食，而桑黄则是鲜为人知的佳肴。将两者结合起来，你就能品尝到一道独特的美味——桑黄烤鸡。
树鸡的美味
树鸡是生长在山林间的一种禽类。因为自由奔跑，食物天然而健康，所以其肉质鲜嫩、味道十分美味。使用树鸡烤制食品，能使其肉质更加入味，口感更加嫩滑。
桑黄的独特之处
桑黄是采自桑树叶上的一种珍贵食材。它既有营养丰富的滋补功效，又能呈现出极为独特的味道。桑黄的颜色类似于金色，味道则有一些淡淡的苦味，不仅可用于制剂，还可以加工成各种佳肴。
桑黄烤鸡的制作步骤
1.选用适宜大小的树鸡，放入清水中略泡后捞出，控干水分。
2.用适量酱油、料酒、姜、蒜、辣椒粉等佐料腌制树鸡。腌制时间宜长，可达2-3小时。
3.将桑黄剪成细小的块状，放入清水中焯烫后捞出。
4.将树鸡表面的多余佐料刷去，均匀地放入桑黄块中翻转蘸料。将鸡儿用竹签串好。
5.用炭火烤至颜色金黄，香味四溢。不过千万别着急，以中火慢慢烤，达到焦香四溢的效果，同时不会使鸡肉焦糊。
桑黄烤鸡的食用方法
将烤好的树鸡端上桌，令人垂涎的色香味早已让你口水直流，配上一碗热腾腾的米饭，绝佳的美味组合就这样呈现在你眼前了。
桑黄烤鸡，不仅口感丰富、营养丰富，更是一道体现了乡土味道和民间风情的特色美食。对于喜欢美食的人来说，这道菜品无疑是必品之选。