如何选购优质的桑黄？
桑黄，又称香菇、松菇、香蕈蘑等，是我国常见的一种食用菌。桑黄营养丰富，含有多种氨基酸和微量元素，具有保健作用，深受人们喜爱。但是，市面上桑黄质量良莠不齐，如何选购高质量的桑黄呢？下面分享几点选购经验。
外观要求
选购桑黄首先要看外观。优质的桑黄色泽鲜艳，干燥均匀，无虫眼、霉斑、油斑等污渍，表面没有明显凹陷裂缝；质地坚实、有弹性，摸起来有手感；size大小均匀，是垂直生长，成长条件较好的。而劣质的桑黄色泽暗淡，表面可能有虫蛀、霉变，或是含有过多的杂质、灰尘等。
气味要求
选购桑黄还需要看气味。高质量的桑黄没有异味或者气味异常明显的，质量差的桑黄有可能会有霉味、酸味、发苦等，为避免买到次品，可通过嗅闻对气味进行判断。
水分含量
桑黄的水分含量直接关系到食用质量及储存保质期，选购时需特别关注。厂家通常会对桑黄进行干燥处理，但不能完全去除水分。选购时好自带电子秤，检测水分含量是否在15%以下，如超过15%，则有可能会导致霉菌、大量滋生，粘连性增加，保存期缩短。
厂家资质
后，选购桑黄需要注意厂家资质。优质的桑黄一般出自正规的食用菌生产厂家，生产过程符合国家的相关规定和标准，有防伪标识，产品质量受到保障。另外，消费者在购买桑黄的同时，需要留意包装上的生产日期、保质期和厂家联系方式等，以便追溯产品来源。
综上所述，选购桑黄需要重视品质和厂家资质。注意以上四点，可大大提高选购优质桑黄的成功率，让你享受到更好的口感和营养价值。