引言
红烧黄桑鱼是一道非常美味的家常菜，它的色香味俱佳，且富含营养，是非常适合家庭食用的一道菜肴。今天，我们就来一起学做红烧黄桑鱼，尝试一下亲自制作出这道鲜美的佳肴！
材料准备
在准备红烧黄桑鱼之前，我们需要准备以下主要材料：
黄桑鱼 1条，约500克
葱姜蒜适量
红曲米酒 1匙
生抽 适量
老抽 适量
白糖 适量
盐 适量
色拉油 适量
清水 适量
做法步骤
接下来，让我们一起来看看怎么制作红烧黄桑鱼呢？
黄桑鱼先去鳞，去鳃，去内脏，留下鱼头和鱼尾。
将鱼切成块，用料酒和盐腌制10分钟，腌制好的鱼块再过面粉，锅里热油炸黄捞出沥油。
锅里放少量色拉油，爆香葱姜蒜，加入适量的水，开锅后加入生抽、老抽、白糖、红曲米酒，搅拌均匀。
将炸好的黄桑鱼块放入锅中，不要翻动，小火煮煮，让鱼块入味，汁收浓。
汁收浓时出锅装盘，趁热撒上葱花即可。
小结
通过以上步骤，红烧黄桑鱼就做好啦！它不仅味美鲜香，而且也有很多的营养价值，例如黄桑鱼富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质等，非常适合家庭食用。
相信看完这篇文章，学会了制作红烧黄桑鱼，你也可以吃到健康美味的佳肴啦！快快动手尝试一下吧！