介绍
嘉兴桑黄茶是中国嘉兴市著名的一种茶叶。以扁蒲为原料，采用传统工艺，经过多次揉捻、萎凋、高温杀青、烘干等工序制成。桑黄茶出产于嘉兴市秀洲区桑湾镇，是当地特有的茶叶品种。
外观特征
桑黄茶外观呈紧结状，形似鱼钩，颜色暗绿微黄，有一定的光泽度，满是绒毛。品质上乘的桑黄茶条索粗壮，色泽匀整，金芽显露，香气浓郁，汤色明亮。桑黄茶具有与龙井茶相似的光泽度和细腻度，但是桑黄茶的口感略显苦涩。
茶叶制作
嘉兴桑黄茶的制作以传统工艺为主，注重手工揉捻和火候的掌握。在制作过程中，要先将采摘的鲜叶经过晾凉，然后再进行揉捻，萎凋和高温杀青等数个工序。在桑黄茶制作的过程中，要根据适量控制温度，时刻调整，并逐步提高温度，直至达到烘干的佳状态。
特色鉴赏
桑黄茶香气独特，舌下留香，与桐乡稻花香鸭、麻辣臭豆腐、糟糕、湖藕薄片一同被誉为“桐乡四宝”。正宗的嘉兴桑黄茶具有独特的口感，苦涩中带有微甜，回味悠长。喝上一口，茶香四溢，如丝缕般的清香扑鼻而来。
营养价值
桑黄茶中含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量高于茶多酚。同时，桑黄茶中还含有多种有机酸、氨基酸、甙类等物质。这些物质能够调节人体代谢，有助于调节身体的系统和消化系统。
总结
嘉兴桑黄茶是嘉兴传统名茶，是当地鲜明的特产之一。桑黄茶制作工艺传统，注重手工揉捻和火候调整，制成的茶叶外观美观，满是绒毛且香气扑鼻。同时，这种茶叶还具有丰富的营养价值，有益于人体的健康。如果您有机会到访嘉兴，一定不要错过品尝这款独具一格的茶叶，它必将给您带来无限的惊喜和回味。