什么是桑黄
桑黄是指由桑叶发酵后形成的褐黑色的有机物质。它在我国南方的家庭和餐馆中经常被用于烹调各种菜肴，其口感鲜美，且具有一定的药用价值。
如何判断桑黄是否能食用
在使用桑黄作为食材之前，我们需要先判断其是否安全和卫生。以下是判断桑黄可否作为食材使用的几个方法：
观察外观：桑黄的表面应该平整、干燥，没有任何异味或异物，如果发现有霉斑、发黑、发腐等情况，应该丢弃。
闻一闻：桑黄应该有一股淡淡的酸味，而且没有任何异味。如果有不正常的味道，应该不使用。
使用习惯：在摸索（不是专业人士）使用桑黄的过程中，发现如有以下情况就不建议食用。
桑黄摆放的时间过长
没有储存在干燥的条件下
买到的桑黄不放心
在使用过程中出现异常的变化（比如量变化等）
如何存储桑黄
若我们购买了桑黄，需要注意的是，它的储存是至关重要的。以下是几个存储桑黄的常识性建议:
储存方法：桑黄需要放在干燥、通风、阴凉的地方，好是用密封袋进行储存。这样可确保它的新鲜度和品质。
保质期：桑黄的保质期大概在半年到一年。保质期过了的桑黄也可以食用，但我们需要仔细检查其外观，如果有任何变化建议不用。
桑黄的用途与注意事项
桑黄的用途广泛，可以用于煮、炖、蒸、煎炸等多种烹饪方式，尤其适合炒肉、炒海鲜等烹饪方式。不过为了保证口味和安全，我们需要注意以下几点：
使用量：桑黄用量不应过大，因为它有一定的滋味，过量使用会影响菜肴的口感
使用后要存储：使用后剩余的桑黄应该放回袋子中，再将其密封好，放到干燥处并尽快食用完毕。
注意存储条件：桑黄本身对湿度十分敏感，储存时千万不要让它接触水或其他溶液，否则容易变质。
结语
桑黄是一种美食，同时也是一种药材。除了口感的惊喜之外，还可以改善胃口，促进肠道人体内的微生物的平衡。不过我们要注意确保食物的品质和卫生，同时也要注意储存方式，将桑黄处理得尽量新鲜和卫生，以确保我们能够享受安全、健康的美食。