什么是桑黄菌
桑黄菌，也叫黑木耳菌，是一种生长在桑树枝上的腐生真菌。其外形黑褐色，像是一块有棱有角的炭疽，质地韧而有弹性，口感香滑。
桑黄菌的养殖方法
养殖桑黄菌的常见方法是采取木质材料为基质，以木屑、锯末、玉米秸秆等为较好材料作为培养介质，在此基础之上，进行以下操作：
基质的消毒和堆积
首先将基质进行蒸解灭菌，以杀死杂菌和有害微生物，保证昆虫不受吸引。将蒸煮过的材料堆积在一起，湿度控制在65%～70%，在此环境下使菌种生长也能得到保证。
选择适宜的温度和湿度
桑黄菌生长适温在20℃～35℃之间，湿度在70%～80%之间。在特殊情况下，可以采用降温或制取冰柜进行保存，待环境缓和后再进行养殖。
合理控制通风和光照
通风和光照对桑黄菌的生长也有一定的影响。通风良好的环境可以减轻过湿和失水的情况发生，光照可以使培养基质中的有机物获得更多能量，更有利于生长繁殖。
添加菌种
桑黄菌的培养靠添加菌种来进行，购买到的菌种要保证生长繁殖强壮、对基质适应性强。在基质与菌种均适温适湿的情况下，将菌种均匀地撒在所培养的基质上，保持一定时间的湿润即可。
桑黄菌的收获和保存
经过一段时间的培养，桑黄菌的大小颜色逐渐变得稳定，并在基质中繁殖茂盛。此时可以安排收割，如对于干燥的木质材料，可以沿着菌茸的边缘用刀将其剖开，取下而取得原料。对于湿润的木质材料，也可以用类似的方法进行取食。
收获后的桑黄菌可以放置于冰箱低温储存，以延长其保存期限。使用时再浸泡于温水中消毒，处理周到后，即可食用。