什么是嘌呤高？
嘌呤是一种存在于许多食物中的物质，而嘌呤高则是指人体嘌呤的摄入过量，或因身体排出的嘌呤不足而导致的嘌呤物质在体内积聚过多。嘌呤高是一种代谢性，常见症状包括关节、尿酸增高等，甚至会引发、和心等问题。
桑黄的营养价值及作用
桑黄，又称桑叶，是白蚕蛾（按：亚洲漢蠶）的食物之一，常见于材中，被认为具有清热、降、降等作用。桑黄可以用于男女健身调补，防止、高、等的发生。
嘌呤高者能否食用桑黄？
嘌呤高者需要控制饮食，避免摄入高嘌呤食品，以减少嘌呤物质在体内积聚的情况。桑黄中含有适量的嘌呤，因此嘌呤高者需要慎重考虑是否食用桑黄。
如何选择合适的桑黄？
对于嘌呤高者，选择桑黄的时候需要注意以下几点：
一、选择新鲜的桑黄，营养成分更加完整。
二、特别注意桑黄是否有霉变。霉变的桑黄中可能会有致物质产生，对身体健康有害。
三、不要盲目食用过量的桑黄。过量摄入桑黄中的嘌呤会增加体内嘌呤含量，不利于嘌呤高者的身体健康。
嘌呤高者食用桑黄的注意事项
如果嘌呤高者坚持要食用桑黄，需要注意以下几点：
一、控制食用量。推荐每日食用量不要超过100克。
二、与含嘌呤高的食品相搭配。建议桑黄与某些富含嘌呤的食品相搭配食用，如肉、鱼类等。这样能够平衡体内嘌呤积累过多的现象。
三、饮食结构调整。建议嘌呤高者结合实际情况，做到饮食结构合理化，合理搭配食品，达到平衡营养摄入、减少嘌呤物质积聚的效果。
结论
嘌呤高者食用桑黄需要谨慎考虑，过量食用会加重身体负担。如果要食用，需要注意饮食结构的调整，注意食用量的控制，与富含嘌呤的食品搭配食用，做到营养搭配平衡，保障身体健康。