什么是野生桑黄
野生桑黄又称桑茸，是指用桑树的枝叶喂养蚕蛾后，蚕蛾在枝叶上所产生的茧，经过采集、挑选、晒干等工序制成的一种材。野生桑黄因其温和、功效显著而备受青睐，因此市场需求量极大。不过，野生桑黄品质好坏不一，因此需要具备一定的辨认能力。
野生桑黄的形态特征
野生桑黄的外观呈现色泽黄白或灰黄色，具有较强的光泽度，表面光洁度大，质感柔软，手感温润。正常的野生桑黄应该呈现出长圆形状，像极了螺旋状的鳞片，厚薄均匀，大小间距稳定，没有断裂、脱落等情况。野生桑黄内部多为黄色或淡黄色，有时会略带一点灰黑色，但不影响采用。
野生桑黄的口感特征
野生桑黄的口感应该清香甜润，没有杂质和异味。采用过的野生桑黄有时味道会显得略苦，这是正常现象，不会影响品质。当然，如果口感发酸或者发苦，那么就要怀疑是否是野生桑黄虫害或存放不当等问题导致质量劣化。
野生桑黄的水分特征
野生桑黄贮藏时会有适当的含水量，不过太高或太低都会影响品质。野生桑黄过于潮湿时，容易滋生霉菌或虫害，影响药材质量。相反，野生桑黄过于干燥时，容易导致质地变硬，口感变差。因此，选购时要选择口感柔软的野生桑黄，并注意存储条件和期限，以维持佳品质。
野生桑黄的价格特征
野生桑黄是一种珍贵的材，因此价格很高，很容易被一些不良商贩仿冒。市面上常见的假野生桑黄主要由白胶粉和其他淀粉粉末等食品添加剂冒充，制法和外形和野生桑黄相似。因此，选购野生桑黄时，要选择有口碑的正规商家，避免因贪小便宜而买到假货。
结语
以上就是辨认野生桑黄的方法，自然野生的桑黄不仅珍贵，而且非常适合患有气虚、脾胃虚弱等虚症的人食用。但是在选择和购买野生桑黄时，也要保持一定的警惕，以免上当受骗，同时还要质量监控，确保品质。