推荐可以煮桑黄的壶——砂锅
熬制桑黄汤是很多人认为有养生作用的一种方法，但是熬制桑黄汤需要用到一种特殊的锅具，这种锅具可以均匀地把火力传导到汤中，同时汤也不易煮干。那么，什么样的锅具可以熬制出美味可口的桑黄汤呢？在这里，我们强烈推荐使用砂锅。
砂锅的优点
砂锅是一种传统的陶瓷锅具，它由黏土、石英砂等天然材料制成。砂锅熬制桑黄汤有以下三大优点：
热态均匀
砂锅外层用火烤，内层发热，可以使得热能均匀地传递到锅中的汤水中，让煲汤更加均匀。
防止水分散失
砂锅的外层和内层材料是不同的，因为外层是经过高温处理的，具有一定的矿物质含量，这些矿物质可以保持汤水正常的水分，避免汤水散失。
材质安全性高
砂锅是由天然材料制成的，没有添加任何人工化学成分，不会带来健康上的风险。
选购砂锅需要注意的事项
在选购砂锅的时候，需要注意以下几个方面：
认准厂家
为了避免购买假货或者没有品质保障的砂锅，我们需要选择信誉好，口碑良好的品牌和厂家。这样可以保证砂锅质量的可靠性。
外观整齐，质地致密
砂锅外观整齐，质地致密，没有明显的颜色，才能证明材质的原始性和质量的好坏。
烧制时间长
砂锅是需要经过多次高温烧制制作的，这个时间越长，产生的热能越高，砂锅的硬度和质量就会更加好。
如何使用砂锅制作桑黄汤
使用砂锅制作桑黄汤，需要一些注意事项：
煲汤时间
将桑黄和其他配料放入砂锅中，加入适量的水，用大火烧开，然后小火慢炖，时间不宜过长。一般来说，煲制20-30分钟即可。
维护砂锅底部
使用砂锅时，应注意底部避免磕碰，以免破损。在清洗砂锅时，不要使用铁刷等物硬性擦洗，应选择软海绵等物进行清洗。
即时出锅
桑黄汤要及时出锅，否则会引起汤水淤积，导致汤水过于浓稠，影响口感。
总结
砂锅可以煮桑黄，能够让桑黄的更好地释放，而且使用上具有很多的优点，值得我们选择。购买砂锅时，需要注意选购正规的厂家，判断砂锅的材料和烧制时间，使用时需要注意保养和煲汤时间。让我们一起享受美味的桑黄汤吧！