什么是桑黄？
桑黄又称桑花蜜、桑花露、桑花酒，在中国南方地区广泛流行。它是用鲜桑花或桑花蕾在糯米酒或白酒中浸泡发酵而成的酒类饮品。桑黄不仅味道醇香甜美，而且具有很高的营养价值，被誉为南方的“仙酿”。
常见桑黄来源
一般来说，桑黄的主要来源是桑花。不过，桑黄的品质和原产地、生长环境等因素息息相关。以下是常见的几种桑黄来源：
自家制品：部分家庭在桑花盛开时会自己制作桑黄，成品通常存放在家中，味道也难以保证。
野生桑黄：一些人会在山林中寻找野生桑花进行自制，但其品质难以保证，并且也存在安全隐患。
专业生产企业：如今，市面上有很多专业桑黄生产企业，这些企业通常具有完善的生产流程和质量控制体系，出品的桑黄更加安全、卫生、口感更佳。
如何正确区分桑黄的来源
现在的桑黄市场上品牌较多，但桑黄的来源和质量参差不齐，给消费者的选购带来很大的困惑。这里给大家几个区分桑黄来源的方法：
观察颜色
鲜制桑黄的颜色通常偏黄、透明，且色泽鲜艳；而自制的桑黄颜色则常常偏红或灰色，鲜艳度不如专业生产企业出品的桑黄。因而，大家在购买桑黄时可以先观察其颜色，一般来说颜色越鲜艳、透明度越高的桑黄其品质越优。
闻一闻
鲜制桑黄的香气清新怡人，而存在一定质量问题的桑黄则往往带有腐臭、发苦等异味。因此，大家在购买时可以带着鼻子去“闻一闻”桑黄，如有异样气味则需谨慎购买。
尝一尝
品尝桑黄常常是区分其来源和品质的直接方式。专业生产企业出品的桑黄口感通常醇香甜美，入口绵软、顺滑、带有清香；而自制品或者不规范生产的桑黄品质差异较大，口感可能较为杂乱、苦涩、散发异味。
结语
桑黄作为具有南方特色的一种文化饮品，具有很高的营养价值和消费者认可度。但在购买时，需要注意其来源和品质，以保证消费者的健康和安全。希望本文介绍的方法对大家在购买桑黄时能够有所帮助。