怎么辨别桑黄的好坏？
桑黄，又叫桑蚕黄，是由桑树上寄生的桑蚕菌虫体经过发酵、烘晒而制成的，具有清热、止咳化痰、滋补养颜的功效。但市场上的桑黄品质良莠不齐，如何辨别优质桑黄，轻松选购呢？以下是几个判断桑黄好坏的方法。
看颜色
好的桑黄颜色是金黄色或橘黄色，色泽鲜艳且均匀，凹凸有致。而劣质的桑黄颜色偏淡，甚至带有灰色或棕色，表面看上去泛白或光泽不足。
闻味道
好的桑黄气味芳香、清新，略带一点自然的酸味。而劣质的桑黄则有一股异味，可能是保存不当导致的霉味或是掺杂了其他物质。
观纤维
优质的桑黄纤维柔软而顺滑，伸展性好且纤维间距比较均匀。劣质的桑黄纤维质地粗糙，手感粗糙，甚至有些扎手。
试清水
选购桑黄时，可以把一小块桑黄放在清水中，好的桑黄不会掉色或渗色，水也不会变黄。而劣质的桑黄则会掉色或渗色，水会变黄，并且有可能会存在颗粒状的杂质。
判断存储时间
优质的桑黄保存时间较长，质量良好，而劣质的桑黄保存时间较短，容易受潮变质。因此，可以根据下单时间、生产日期和商品保质期等因素判断桑黄的质量。
除上述方法外，还应该尽量避免购买外观破损、变形或品牌不明的桑黄，以确保自己购买到的是优质的桑黄，从而达到佳食用效果。
