闽东山区美味：宁德特产桑黄菌棒
宁德是福建东北部的一个地级市，也是一个美食之都。其中，宁德特产桑黄菌棒是当地的一道美食代表。桑黄菌，别名蚶江菌，是宁德地区野生珍贵菌种之一，因钩状体形似桑叶，故而得名。而宁德特产桑黄菌棒，则将桑黄菌制作成类似香肠的形状，口感细嫩，回味无穷。
制作工艺
要制作好宁德特产桑黄菌棒，需要选用新鲜的桑黄菌，先将菌柄去皮，再切成四等分，用盐水浸泡去除菌柄的苦味。然后用木棍将菌身穿成串状，再用竹帘晾晒6-8天，直到开裂或干透。晒干后放入锅中煮熟，用清水洗净，晒干备用。
烹饪技巧
烹饪宁德特产桑黄菌棒时，先将菜刀沾湿，在菜板上摆成鱼鳞状，再把晾干的桑黄菌棒去壳，切成菱形薄片，码在菜板上。然后倒入像油饼的面糊，再搅拌一下，使桑黄菌棒均匀地裹上面糊。后用平底锅加油煎炸至金黄色即可。
美食享受
宁德特产桑黄菌棒不仅是宁德人民的传统美食，而且因其独特的制作工艺和口感，已经被广泛传播至国内各地，成为了一道备受欢迎的美食佳肴。食用时，可以直接当做下酒菜，也可以搭配粥、汤等食物搭配食用，味道鲜美，回味无穷。
总结
宁德特产桑黄菌棒是一道展示地方特色的美食佳肴，因其独特的制作工艺和口感而备受推崇。不仅体现了宁德人民的智慧和创造力，也让更多的人能够品尝到这道美食的美味和独特之处。如果您有机会到访宁德，一定要品尝一下这道地方特色美食，绝对不会让您失望！