黄桑鱼汤营养价值
黄鳝、桑叶、鲫鱼等组成的黄桑鱼汤是一道极其营养的汤品，该汤品含有丰富的蛋白质、钙、铁等元素和维生素A、维生素B等多种营养成分。适当食用黄桑鱼汤能够达到补虚抗寒、提高身体力等效果，对于孕期的准妈妈而言是一个优质的食谱选择。
黄桑鱼汤的制作方法
1、黄桑鱼汤的关键就在于选材，要选用新鲜的黄鳝、桑叶、鲫鱼等材料，并且要在清洗材料的时候做好清洗。
2、第二步就是材料的处理，特别是黄鳝的去腥处理。将黄鳝剁成小块，泡在白酒中浸泡大约10分钟，在洗净，沥干备用。
3、将桑叶冲洗干净，滤干待用；鲫鱼杀好，去鳞去鳃，洗净备用。
4、接下来将锅中的水煮沸，加入桑叶后煮3分钟，备用。
5、开火热锅，加油烧热后下黄鳝煸炒，滴入适量的料酒，加入葱姜爆香后加入鲫鱼，炒匀之后加入慢煮的白汤之中。
6、加入适量盐、鸡精调味，煮5分钟后即可关火起锅，加入香菜等调料即可享用。
注意事项
1、新鲜的黄桑鱼汤具有非常好的营养价值，请不要使用冷冻鳝鱼、桑叶等材料。
2、在去腥处理黄鳝的时候，不建议使用生姜，因为这会令黄鳝的腥味更为浓重。
3、烧制汤品的过程中，烹制温度要求较高，所以建议使用炒锅烹制。
4、调味的时候盐和鸡精尽量只加少许，因为鱼、桑叶等材料本身已经有一定的味道了。
拓展知识：黄鳝的储存方法
1、鳝鱼清洗干净后放入经过消毒的干燥桶中，加入盐巴，按照每斤5~10克的比例放入即可。
2、将放有鳝鱼的桶放在暗凉的地方储存，可保鲜90天。
3、鳝鱼保鲜后如需烹饪，应先将盐巴淋下来，清洗干净再行烹饪。
总之，黄桑鱼汤是一款非常有营养的汤品，准妈妈们可以适当食用，补充营养，对于一日三餐中的任何一顿都可以添加黄桑鱼汤，保证营养的全面性和均衡性，同时满足口味产生的需求。