黄桑鱼概述
黄桑鱼是台湾海水中的一种重要的食用鱼类，肉质鲜美、营养丰富。因为很少被商业捕捞，所以能够在野外抓到的黄桑鱼也比较少。在台湾，黄桑鱼被捕捉来做成各种美味的菜肴，常用海钓的方式来捕捉这种美味佳肴。
台钓黄桑鱼技巧
海水中的黄桑鱼不会吃虫子或蚯蚓这些常见的鱼饵，所以在海钓过程中应该使用黄沙虫、海蚯蚓、青虫、小鱼等饵料，如果实在找不到这些饵料，也可以用肉虫代替。使用本地产的生饵，但是还需要加上一点芝麻油等调味品，但也不要调得太臭，否则会让黄桑鱼不敢靠近钓饵。
在潮汐潮水的时候进行钓鱼是有帮助的，钓鱼者可以在大潮汐的时候钓鱼，因为在这个时候，潮水的流量很大，鱼儿会更加活跃，自然就更容易上钩。此外，钓鱼者可以选择在日出后的两小时到日没时的两小时之间进行钓鱼，因为这是黄桑鱼活动为集中的时候。
正确使用鱼杆也是非常重要的，把鱼线拿到手中，钓鱼者必须要像拉住重物一样向后用力，然后迅速抽回来，只要速度够快，就能够让鱼杆和鱼线达到大的弹性，这样才能够将鱼钩插入黄桑鱼嘴中。
关于黄桑鱼的食用方法
黄桑鱼的肉质鲜嫩、营养丰富，可以做成各种美味的菜肴，例如炸鱼、煮汤等等。当然，如果钓到的黄桑鱼新鲜度不错，可以用焯水的方法来让鱼肉变得更加鲜美。在焯水时，需要在滚烫的水中将整条鱼放入水中，焯水时间不宜过长，一般在1-2分钟左右就可以了。
黄桑鱼也非常适合做成寿司，只需将鱼肉切成刺身，放到寿司饭上即可。如果你想要更加丰富的口感，可以在鱼肉上加上酱油、柠檬汁、醋等调料。
小结
钓黄桑鱼需要有一定的技巧和耐性，但只要遵循正确的方法，就能够轻松上手，快乐享钓。黄桑鱼的肉质鲜美，可以做成各种美味的菜肴，是海钓爱好者不可错过的一种美味佳肴。