云南跑山人采桑树桑黄
云南是一个素有“桑、茶、花、果”之称的省份，这里的气候温和、土壤肥沃，非常适合各种作物的生长。其中，桑树是一种生长地广、品种多样、传统利用极为广泛的经济作物。
云南跑山人是一个特殊群体，他们大多数来自云南省内山区，农村出生，没有接受过正规教育，也没有机会进入城市谋求更好的生活。为了生存，他们只能四处奔波，以辛勤劳动为生。而采摘桑黄是他们中相对容易、效益较高的一种收入方式。
桑黄介绍
桑黄是桑树秋季落叶后新生茎叶，呈黄色、油亮，质地柔软，特别是春季发芽后包心处所产的黄嫩嫩、细嫩嫩的嫩叶，被称为“桑黄”。桑黄可以清热、生津止渴、凉、润理气，同时还有开胃、增的作用，是一种药膳佳品。
采摘桑黄的方法
采摘桑黄通常在清晨进行，这时候阳光温和，新鲜的桑黄又含有更多水分，易于采摘。采摘时要选择色泽黄亮、叶子鲜嫩、柔软有弹性的新梢，揪下桑穗后，要用指甲将穗蒂处的韧皮挑开，用力向下揪下，则其上的所有嫩叶能整齐的划下来。
桑黄采摘好后，要及时处理成颜色鲜亮、易于存储的形态。处理方法是：先用凉水清洗干净，再把嫩叶摊平，自然晾干，要避免阳光直射，避免变色，等干燥后，则可用于制作各种商品或者直接售卖。
云南跑山人收益颇丰
采摘桑黄是一项体力劳动，需要到树上采摘，有时候需要攀爬高大的桑树，比较危险。但由于桑黄的价格相对较高，一些云南跑山人在采摘上花费较少的时间，就可以获得较多的收益。
桑黄市场行情不定，根据季节和市场情况波动较大。但总体来说，桑黄价格比较稳定，在每斤25元到60元之间。即使遇上市场不景气，价格调整或者采摘难度加大等情况，将采摘的桑黄制成各种药膳佳品，也能得到不错的收益。
结语
云南跑山人采摘桑黄的过程虽然辛苦，但采摘收入的确颇为可观，而且还有利于当地经济的发展。同时，桑黄作为一种传统药膳佳品，也有着一定的市场需求，成为了云南跑山人们摆脱贫困的一条生路。希望未来能有更多的人加入到桑黄产业中来，共同推动云南农业的发展。