什么是桑黄
桑黄，又叫桑枝花，是桑科植物桑树的花序。桑黄含有桑黄苷、木蝴蝶素、芍药苷等成分，具有清热、活化瘀、凉止的功效，常用于一些、痔疮等。同时，桑黄也是一种食材，用来做菜具有清爽解腻、增加的作用。
什么地方有卖桑黄
因为桑黄很常见，所以其实很多地方都有卖，比如大型超市、药店等。另外，一些特色农产品市场或者旅游城市的当地特产商店也有可能销售桑黄。但是需要注意的是，桑黄的质量良莠不齐，好去一些有口碑和信誉的商家去购买，避免不良商家掺杂其他杂质或者使用农药。
如何挑选优质桑黄
首先，需要挑选完整的花序，好是没有破损或者变形的。其次，挑选色泽较深、黄橙色比较鲜艳的桑黄，这样代表着桑黄的成熟度较高。后，可以用手抓捏一下桑黄，如果比较柔软，表明桑黄新鲜、不枯萎。要注意的是，在挑选桑黄的时候，好选择正规渠道购买，这样更加保证安全和健康。
如何保存桑黄
桑黄保存的方式主要是放进塑料袋中，放在阴凉通风干燥处，避免暴晒和潮湿，因为这样会导致桑黄变质，并影响其质量。如果家里温度较高，保存时间较长的桑黄有可能会长斑点、变黑，这是因为桑黄中的花色素受到了氧化的影响，这个时候可以选择放入冰箱冷藏，或者更好的方法是将桑黄泡在冷水里，这样花色素中的氧化物质就会被清除，并恢复原来的颜色和质量。
如何食用桑黄
桑黄是一种非常好的补药和美食食材，除了可以用来泡茶外，还可以做成各式各样的菜肴。其中，用桑黄做糯米饭是广受欢迎的一种做法。将桑黄洗净, 然后用清水浸泡一整夜, 这样可以保证桑黄更加软糯。然后将泡好的桑黄蒸软，和做一般的糯米饭一样，加上适量的盐和香油搅拌均匀，再蒸一会儿即可。这样做出的桑黄糯米饭不仅颜色艳丽，而且富有营养，而且美味可口。
总结
桑黄是一种药食两用的珍贵食材，除了具有多种保健和医疗功效外，还能做出美味佳肴，深受人们的青睐。购买桑黄的时候，要选择正规渠道，挑选外形完好、颜色艳丽的品质较好的商品。保存桑黄时，要放在阴凉干燥处，避免暴晒和潮湿，保存时间太长时可以泡在冷水里恢复。食用桑黄时，可以用来做各种美食或泡茶，也能发挥其保健作用。但是需要注意的是，不能过量食用，以免对身体造成负担。