什么是桑黄？
桑黄是一种材，也是一种食品、色素和染料。广泛分布于中国南方和东南亚地区。其色浅红至浅黄，味甘，性凉，具有清火，凉止，收敛和润作用。现代研究表明，桑黄中含有多种生物活性成分，具有、抗、等多种药理作用。
桑黄和桑树有什么关系？
桑黄实际上并不是从桑树的任何部分中提取的。桑树叶子是由蚕吃掉的，而桑黄是从蚕的液中提取的。当蚕在吃完桑树叶子后，蚕丝蛋白和红蛋白逐渐分离，红蛋白就会凝结成固体，这个固体就是桑黄。
桑黄的采摘和制作
桑黄的采摘时间通常在每年的4月至5月间。这个时期正是蚕宝宝成长迅速，需要大量的蚕食桑叶。在这个时期，蚕会产生大量的红蛋白，这也是桑黄含量高的时候。采集的过程非常简单，只需将正在蜕皮中的蚕取出，轻轻挤压后即可取出桑黄。
采集好的桑黄需要经过处理才能成为常见的材。通常的处理方法是将桑黄晾干或烘干，使其失去水分，然后晒干或烤干，以杀菌、防蛀、保质。这样处理后的桑黄就可以开始用于制造或食品，也可以用于染料和颜料。
桑黄的功效与作用
桑黄性凉，味甘，具有清热、消肿、凉止等功效。可用于口疮、烂喉、疮疡肿毒、、等症状。桑黄还能润养阴，益气生津，对于燥、等症状有很好的缓解作用。同时，桑黄还具有一定的、抗、的作用，有助于提高人体力。
如何食用桑黄？
桑黄可以用于制作食品、饮品和保健品。在食品中，桑黄可以用于制作甜品、果冻、布丁等。在保健品中，桑黄可以与其他材搭配使用，制成颗粒、胶囊等。而在饮品中，桑黄可以配以柠檬、蜂蜜等食材，具有清热、消暑除烦、润生津的功效。
不过需要注意的是，桑黄具有凉的作用，过量食用会导致身体失衡，出现肚子痛、等症状。因此，在使用桑黄之前，建议先咨询医生或师的意见，按照剂量使用。
总结
桑黄是一种常见的材和食品，其功效多样，可润止咳、消肿、凉止，在中医学和现代医学中均有广泛的应用。桑黄的采摘和制作较为简单，但需要注意使用方法和剂量。通过正确的使用和食用，桑黄可以为我们的健康和美食带来更多的便利和乐趣。