介绍桑黄
桑黄是一种常见的食用菌，也被称为桑菌、黄蘑菇等。桑黄属于担子菌门担子菌纲牛菌目山羊角属，其外形呈淡黄色或橙黄色，菌盖平滑或略呈扁球形，菌柄橙黄色。
桑黄的食用价值
桑黄是一种营养丰富、味道鲜美的低热量食物，含有多种维生素、矿物质和膳食纤维，可以帮助提高力、调节道功能、促进身体健康。此外，桑黄味道鲜美，可以制作成多种美味可口的菜肴，是众多美食爱好者的爱。
桑黄是菌类还是蘑菇？
桑黄不是蘑菇，而是一种菌类。与蘑菇相比，桑黄的口感更加柔软细腻，不易产生渣滓，独特的口感和香味使其在中国的菌菇界中占据着重要的地位。因此，同时喜欢蘑菇和菌类的美食家们一定不要错过这种美味可口的佳肴。
如何选择桑黄？
首先，选择桑黄时要看它的颜色，成熟的桑黄应该是淡黄色或者橙黄色的。而且颜色要均匀，没有斑点或黑色的污渍。此外，选择时要尽量选择外形完整、表面光滑的桑黄，这样可以保证其内部的品质和口感。后，为了避免购买到失新鲜的桑黄，建议选择近到货的质量较好的桑黄。
如何食用桑黄？
桑黄的食用方法非常多样，可以根据个人的喜好来选择。其中常见的方法有清炒桑黄、炖汤桑黄、桑黄烧肉、桑黄炖鸡等。但需要注意的是，桑黄属于寒凉之品，不宜多食。而且桑黄还存在一定的毒性，一定要彻底煮熟才可以食用，否则会对身体产生危害。
总结
桑黄是一种营养丰富、口感独特的食用菌，也是美食家们心目中的美食之一。但是为了避免桑黄的毒性带来的不良影响，我们需要注意烹饪过程中的处理细节，以及饮食习惯上的限制和平衡。后，相信大家在细心挑选和使用的前提下，可以充分享受到桑黄带来的美味和营养。
