什么是桑黄？
桑黄是指桑根腐霉菌(Morchella esculenta)，由于它的外形像黄瓜，因此也被称为“黄瓜菌”。桑黄营养丰富，含有丰富的蛋白质、氨基酸、钙、铁、维生素B族等，对身体有很多好处。
选择桑黄
购买桑黄时，建议选择干燥、完整、外形完整的。如果外形上有损伤，就可能已经受到霉菌侵染，不建议购买。此外，桑黄的颜色应该鲜艳，不宜过于黑色或灰色，这可能是质量不佳。
如何煮桑黄水？
桑黄煮水是桑黄的常见食用方式之一。下面是简单的步骤：
准备适量的桑黄和清水，桑黄一般为10克左右，清水大约为500毫升。
将桑黄用清水浸泡30分钟左右，以软化。
将浸泡后的桑黄放入锅中，倒入清水，用大火烧开。
煮开后转小火，煮30分钟左右，让桑黄充分释放出营养成分。
待煮好后，可以用滤网过滤掉杂质，留下清澈的桑黄汤。
如何喝桑黄水？
桑黄水对身体有很多好处，如滋补、平衡、降低等。但是，建议在喝桑黄水前咨询医生。一般来说，成年人可以每天喝1-2次，每次喝150毫升左右。
注意事项
桑黄虽然营养丰富，但是并非每个人都适合食用。虚的人不宜过量食用，孕妇、哺乳期妇女和儿童不宜食用。此外，桑黄在煮过程中可能会出现泡沫，需要及时撇去，以免对口感产生影响。
结语
桑黄煮水是一种健康的饮品，但是在食用前需要选择好质量，并且在医生建议下适量饮用。希望大家能够注意这些细节，享受到桑黄的健康功效。